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要学就学专业的技术,河南华焙西点蛋糕裱花学校。
裱花蛋糕全能班课程Decorating UNIVERSAL)
裱花蛋糕全能班课程基本内容1
1. 巧克力花边、花朵抹胚蛋糕组合
2. 弹簧卷、贝壳、玫瑰花、圆胚、芭比娃娃、场景蛋糕、草莓果立方
3. 转印串珠、旋转玫瑰方胚、榴莲蛋糕、卡通蛋糕、安格瓦斯
4. 烟卷祥云、牡丹直胚、小汽车蛋糕、水果蛋糕、浓情巧克力
5. 线条圆、双层热带水果
6. 扇子、叶子窗帘边百合异型胚、巧克力蛋糕、裸蛋糕酸奶芝士、三角、麻将裙边提拉米苏
7. 夹心巧克力花瓣边、康乃馨心型胚、黑森林蛋糕、双层蛋糕紫悦 、乖乖兔
8. 生日快乐牌等曲奇边、Happy猪 、千层蛋糕 、推推乐
裱花蛋糕全能班课程基本内容2
1、裱花工具的认识和讲解使用方法;
2、机器设备的讲解和操作方法;
3、鲜奶油的打发方法和保存;
4、抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方胚、心形胚)
5、市面流行各类花边的制作手法和技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法);
6、各种喷粉和食用色素的应用,颜色的调制等;
7、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;
8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;
9、水果的切法和艺术造型;
10、各式蛋糕(花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕)的布局和构图;
11、裱花蛋糕的表现手法及创意;
12、巧克力淋面酱的手法;
13、饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。